浜田酱油厂喜迎200周年纪念厂房翻新工程竣工!

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浜田酱油株式会社(简称“浜田酱油”)日前举行了别开生面的厂房启用仪式,欢庆在2016年熊本市大地震中严重损毁的工厂完成大规模维修工作,同时喜迎浜田酱油200周年纪念。浜田酱油于1818年在日本九州县熊本市诞生,是历史悠久的日本酱油生产商,也是利嘉食品公司(Heritage Foods,简称“利嘉食品”)旗下的品牌之一。

冯氏集团主席兼利嘉食品拥有人冯国经博士(Dr. Victor Fung)和浜田酱油第七代传人参与了庆典活动,世界著名建筑师隈研吾(Kengo Kuma)、多名利嘉食品高级执行员和本区域的媒体记者也参与其盛会。在众人参观焕然一新的工厂后,浜田酱油举行传统神道祈福仪式来纪念厂房维修大功告成,并随后进行由多名来自中国和东南亚的名厨厨艺表演。

冯国经博士说:“利嘉食品深信,加强悠久本土品牌的潜能,才能获得全球消费人的青睐。翻新浜田酱油厂房,也显示我们鼎力支持旗下的合作公司。利嘉食品计划在本区域推广地道的日本酱油和调味品,因此,浜田酱油任重道远。”

翻新200年高龄的浜田酱油厂,也为负责监督设计和装修工作的隈研吾带来巨大挑战。除了预算和人力问题,施工时还要小心翼翼,确保厂房仓库和砖砌锅炉的古老原型得以保存,因为日本政府已在2007年把浜田酱油厂列为有形文化遗产。

隈研吾表示:“浜田酱油在熊本市生产顶级酱油的历史源远流长,因此,在推动现代化来满足当今的生产标准时,也必须保留工厂原来的基建设计。艰巨任务圆满成功,我要感谢浜田酱油和利嘉食品的努力,以及他们给予的精神与财务支持。”

浜田酱油厂展开的维修工程于2019年3月初竣工,厂房建筑经历了大规模整修,但保存了原来的木架构和砖砌锅炉,因为这是保持浜田酱油七代传承酿造的关键元素。为了满足食品安全的现代生产需求,浜田酱油也全面翻新工厂的水电设施。

过去两个世纪,浜田酱油均在熊本市生产酱油和调味料,并以阿苏山(Mount Aso)富含矿物质的清澈泉水制造品质优良的顶级酱油。不久后,利嘉食品将在全球推出熊本市家喻户晓的浜田酱油,因为浜田酱油已把生产技术转移给马来西亚调味料公司美罗广兴(Bidor Kwong Heng)。美罗广兴也是利嘉食品旗下的品牌,它即将获得准证,生产迎合东南亚民众口味的顶级清真浜田酱油。

欲知更多关于浜田酱油或利嘉食品的详情,欢迎浏览www.heritagefoodsgroup.com

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